Domaine les Semelles de Vent, Vacqueyras Séduction

Domaine Les Semelles de Vent er ejet af Christophe Galon og hans kone Yu Yen. Domainet er beliggende imellem landsbyerne Gigondas og Vacqueyras. Domaines er på 12.02 hektar med 0,22 hektar i Chateauneuf du Pape, 3,3 hektar i Gigondas og 8,5 hektar i Vacqueyras. Vinmarkerne er beplantet med Syrah, Mourvedre og Grenache. Domainet producerer årligt ca. 12000 flasker.

Indtil 1991 var vinmarkerne i familiens eje, men blev herefter overtaget af Christophe. Til at begynde med blev druerne afleveret til det lokale kooperativ, men fra 2009 lavede man sin egen vin under navnet Montagne Vieille. I 2014 blev navnet ændret til Domaine Les Semelles de Vent, som oversat betyder “fodspor i vinden”. Domainet producerer 5 vine, Chateauneuf du Pape, Gigondas, Vacqueyras Seduction, Vacqueyras Vieille Vignes samt en Vin de Pays Vaucluse.

Vinene laves ind til videre i kælderen på Domaine le Sang des Cailloux, hvor Christophe Galon er under kyndig vejledning af Serge Férigoule.

Vinstokkene til denne vin er 25 år gamle. Undergrunden består af ler, sten og sand. Vinen har lagret på brugte egefade i 14 måneder. Duften fylder næsen med peber og krydderier. Vinen har en frisk smag med noter af røde bær. Der produceres kun 1500 flasker årligt.

Vinen holder 14,5 % alc., og består af 60 % grenache og 40 % syrah.