Domaine Piaugier, Sablet Rouge

Domaine Piaugier ligger i den lille idylliske landsby Sablet og er ejet af Sophie og Jean-Marc Autran. Domainet har 70 hektar vinmarker fordelt på 60 forskellige plots i AOC Gigondas, Cotes du Rhone Village og Cotes du Rhone. Domainet blev startet af Jean-Marc’s oldefar Alphonse Vautour i 1947. Sophie og Jean-Marc overtog driften i 1985.

Domainets 70 hektar er beplantet med Grenache, Syrah, Counoise, Carignan og Mourvedre samt Grenache Blanc, Marsanne, Rousanne og Viognier.

Denne Sablet Rouge er baseret på Syrah og Grenache. Farven er violet med rødlig skær. Duften er intens med urter, peber og lakrids. Smagen er fyldig og frugten er præget af mørke solmodne bær. God struktur og tannin, som kan virke lidt tørre og kraftige.

Servere vinen til oksekød, lam osso buco eller modne oste.