Domaine Piaugier, Tenebi

Domaine Piaugier ligger i den lille idylliske landsby Sablet og er ejet af Sophie og Jean-Marc Autran. Domainet har 70 hektar vinmarker fordelt på 60 forskellige plots i AOC Gigondas, Cotes du Rhone Village og Cotes du Rhone. Domainet blev startet af Jean-Marc’s oldefar Alphonse Vautour i 1947. Sophie og Jean-Marc overtog driften i 1985.

Domainets 70 hektar er beplantet med Grenache, Syrah, Counoise, Carignan og Mourvedre samt Grenache Blanc, Marsanne, Rousanne og Viognier.

Denne vin er lavet på 100 % Counoise. Vinstokkene er i gennemsnit 60 år gamle. Vinstokkene er plantet i højderne over Sablet, på bakken Les Briguierères. Undergrunden består af lerjord. Counoise-druen er kendt for at give lav alkohol, lavt tannin-indhold og høj syre. Vinen er delikat med frisk frugt og noter af modne røde bær og vilde jordbær.

Vinen anbefales til fjerkræ, lyst kød og stegt fisk.

Serveringstemperatur 16-18 grader.